Здравствуйте. Есть производство очистки картофеля и лука. Все помещения "чистые". а класс помещений не дали. Какой класс принять? Что делать? Спасибо.


Производственный корпус. 2-я технологическая линия. Мощности по переработки картофеля и овощной продукции

Уточнять у технолога, что ещё..
"Чистые" - это откуда информация?

как то сложно себе представить что при переработке картофеля могут быть чистые помещения.
может это какое условное деление, где будет мусор скапливаться а где нет

Вот. например "Задание". и так по каждому помещению стоит, там картофель и овощи моют, чистят и фасуют..

Для 7 предусмотреть систему приточно-вытяжной вентиляции с рекуператором тепла/холода. Класс фильтрации предусмотреть согласно ГОСТ Р 56638-2015 Чистые помещения. Вентиляция и кондиционирование воздуха. Общие требования

Ну так пишите официальное пиьсмо что "согласно гост чтобы поставить фильтр нужно знать класс чистоты, а он не указан ,в связи с этим невозможно дальше вести проектирование"
Так то и на воздухообмен очень сильно влияет класс чистоты

Мне все таки кажется что скопировали из рыбы ,а поменять забыли

Типа сами сделайте, а мы подпишем...Технолога нет

прикольно. ну тогда пишите что класс чистоты не требуется/отсутвует )
а те кто писал в курсе что в чистых помещениях 30 кратный воздухообмен это далеко не предел?

5-и кратный воздухобмен везде пишут. и расходы дали, и температуру ( в которой есть сомнения)

Чистота может быть при вакуумной упаковке.
Мне как то с колбасой приходил запрос - ламинар А, окружение B. Переспрашивал технологов, да все правильно.
Но в дело не пошел запрос.

ну 5 крат это без категории однозначно.

При вакуумной упаковке можно еще представить, только явно что не класс B, а по ниже

В-общем все Г

Ну сам удивился, но было задано так - ламинар А, его окружение В.
Типа стерильность - новые веяния - колбаса храниться вечно.

Это я про классификацию ABCD.